Confiture myrtilles sauvages bio

Cette confiture artisanale est réalisée à partir de myrtilles sauvages entières, récoltées en été, de fin juillet à fin août, voire début septembre par Sébastien, le cueilleur attitré de la Ferme des Pierres Blanches. Il se déplace sur les immenses plateaux qu’il arpente déjà avant le lever du soleil pour se rendre sur ses meilleures stations, découvertes au fil des années et après des centaines de kilomètres de marche à travers les bois et les landes à bruyère.

La cueillette des myrtilles sauvages, une affaire de connaisseur

Le ramassage des myrtilles sauvages et une étape cruciale pour obtenir des fruits de bonne qualité, mûrs à point et pas abimés, ainsi que pour préserver la ressource en ne ramassant que ce qui est nécessaire, sans ravager les arbustes. Le soin apporté à cette cueillette, ajouté au savoir-faire d’Elodie, qui sublime une recette familiale déjà éprouvée depuis des années, font de ce produit local d’Auvergne une confiture exceptionnelle.

Ingrédients: Myrtilles sauvages, sucre, agar-agar

*Produits issus de l’agriculture biologique

Poids net 330g

59g de fruits pour 100g, teneur en sucre de 57g pour 100g