Miel acacia bio

Miel d’acacia bio du GAEC Noir d’Abeilles. Miel monofloral très clair, doux, léger et fleuri, très apprécié pour sa finesse et pour les bienfaits qu’il procure. Miel très riche en fructose, au pouvoir sucrant supérieur au sucre « classique » mais qui agit moins sur la glycémie, ce qui le rend d’autant plus intéressant pour les personnes qui veulent réduire leur consommation de sucre.

Miel d’acacia artisanal, un produit bio, naturel et sain

Parmi tous les miels bio différents, le miel d’acacias est l’un des plus appréciés. Véritable trésor offert par les abeilles, le miel d’acacia bio est un miel doux et délicat.

Le miel d’acacia, ou devrait-on dire miel du robinier faux-acacia, est le miel « monofloral » le plus recherché et consommé en France. Toutefois, cet arbre qui peut atteindre jusqu’à 30 m de haut dans de bonnes conditions, est ici fortement contraint par les rigueurs du climat.  Ce produit, naturel et sain, est très fragile face aux gelées d’avril ou aux précipitations et les apiculteurs ne peuvent pas le récolter tous les ans. Il faut, en effet, une certaine douceur au printemps pour que le nectar soit suffisamment abondant pour espérer une production de miel intéressante.

En Auvergne, dans nos montagnes, il n’y en a donc pas tous les ans. Ainsi, pour plus de sécurité pour nos apiculteurs auvergnats, ce miel n’est disponible que localement, essentiellement sur les marchés, dans les magasins de producteurs et sur L’échoppe Auvergnate.

Comment consommer le miel d’acacia bio

Particulièrement apprécié pour remplacer le sucre, dans une boisson chaude ou froide, par exemple mais également en cuisine et plus particulièrement pour les préparations sucrés-salées.
Conserver à l’abri de la lumière et au frais. Ce miel bio cristallise très peu et se conserve très longtemps sous sa forme liquide.