Miel châtaigner bio

En dehors de la sécurité liée à la dispersion des ruchers, en bénéficiant de conditions différentes selon les lieux notamment, le fait d’avoir plusieurs localisation permet non seulement d’obtenir d’autre types de miels que ceux du Livradois-Forez.

Transhumance des ruchers pour une plus grande diversité de miel

Ainsi, en plus du miel de montagne, le GAEC « Noir d’Abeilles » produit également du miel de châtaignier, avec des ruches déposées essentiellement en Ardèche, département voisin de la Haute-Loire (et un peu en Isère également).

Ce type de miel bio, produit en Auvergne, est un miel à la robe très foncée et à la saveur intense, avec de fortes notes boisées.

Ce miel de châtaigner est très prisé pour la cuisine également.