Pâté de campagne bio, Ferme des Grillons

Le pâté de campagne bio de la Ferme des Grillons, dans l’Allier, met à l’honneur les cochons de l’exploitation qui profitent de conditions d’élevage optimum. Les animaux sont en semi-liberté, sur un espace immense avec une forêt de chênes.

Le Pâté de Campagne de la Ferme des Grillons, une recette familiale

A partir d’une recette familiale et artisanale, l’objectif de l’éleveur-charcutier Richard Néant, a été de retrouver les saveurs de son enfance, quand il donnait la main à son grand-père. C’est le pâté de sa jeunesse, quand les cochons étaient encore nourris à la bouillie de patates cuite à la marmite, agrémentée d’orties, c’est un peu plus qu’un pâté de campagne, c’est également une madeleine de Proust.

Produit labellisé AB

Ingrédients : Maigre et gras de porc (épaule et poitrine) , abats de porcs, oignons, ail, persil, vin blanc, cognac, sel, poivre

*Produits issus de l’agriculture biologique