Pois chiches Auvergne

Véritable concentré de protéines végétales et de fibres alimentaires, sans gluten et pauvre en calorie, le pois chiche est un aliment sain et très bon à la santé. Le pois chiche bio constitue un très bon substitut à la viande.

Comment utiliser les pois chiches

Le pois chiche d’Auvergne, qui entre dans la recette de nombreux plats, peut se consommer chaud ou froid, tel quel ou encore écrasé, en farine ou en purée selon s’il est cuit ou pas. Depuis l’houmous jusqu’au couscous, en passant par la salade ou la soupe, il existe de nombreuses façons de consommer ce légume sec.

Pois chiches d’Auvergne, bio et locaux

Fidèle à sa philosophie, Arnaud Fournier se fournit à proximité de son laboratoire de fabrication de bocaux de légumes bio, à Cusset, dans le département de l’Allier.