Verveine artisanale, Fine Verveine

Bien qu’elle ne soit pas labellisée, cette Fine Verveine de la gamme Home Distillers de la Distillerie des Bughes est réalisée à partir de matières premières qui proviennent toutes du jardin familial.

Fine Verveine, liqueur artisanale de verveine d’Auvergne

La verveine citronnelle est cultivée à la main, comme toutes les autres plantes qui rentrent dans la composition de ce produit local de la Distillerie des Bughes. Autrement dit, cette Fine Verveine, composée d’une multitude de plantes toutes cultivées avec amour et surtout sans aucun intrant, est un produit artisanal local et naturel de très grande qualité.

Qu’est ce que la verveine citronnelle ?

Originaire d’Amérique du Sud, au Pérou ou au Chili, les feuilles de la Verveine Citronnelle, également appelée verveine odorante, sont utilisées pour la préparation de tisanes, d’infusions ou, pour ce qui nous concerne, de liqueurs. Pour la gamme Home Distillers, la plante est cultivée en pleine terre dans le jardin familial, à deux pas du premier atelier des frères Mayoux. Pour la « Fine Verveine », liqueur artisanale d’Auvergne, des feuilles de verveine fraiches sont ajoutées au moment de partir en fût pour le vieillissement afin de renforcer la couleur, d’une part, et le goût, d’autre part.

Fine Verveine, liqueur de verveine artisanale d’Auvergne en amélioration constante

L’alcool utilisé est distillé plusieurs fois, avec des plantes, ce qui permet d’obtenir un distillat déjà très aromatisé pour la macération. Vieillie pendant une année en fût de chêne.

La recette est toujours en cours d’amélioration constante et le numéro imprimé dans le bouchon de cire correspondant à une cuvée précise, afin de pouvoir comparer d’une année à l’autre. Avec la « Fine Verveine », l’amour de la recherche des Home Distillers perdure.